Thursday, July 18, 2013

Итак, рецепты!


Фруктовый лед!

Фруктовый лед получается вот как.

Вам нужно:
400 гр ягод - я взяла замороженную вишню без косточки, в Ашане стоит 60 руб за 400 гр.
520 мл воды - я взяла бесплатную из под крана
2 ст.л крахмала - я взяла почти бесплатно из кухонного шкафчика со специями
250 гр. сахара - я взяла из большого мешка на кухне. Ну, рублей на 10, может быть. 

Нагреваем в кастрюле 400 мл воды с сахаром, доводим до кипения и кипятим около двух минут. Тем временем, превращаем ягоды в пюре. Если любите с кусочками, то особо не усердствуйте с блендером. Кстати, замороженные фрукты очень просто толкутся обычной толкушкой. 
Добавляем пюре в кипящую воду, размешиваем и снова доводим до кипения.  Затем растворяем в 60 мл воды 2 столовые ложки крахмала и тонкой струйкой вливаем в наш кипящий компот, помешивая. Снимаем с огня, остужаем и разливаем по формочкам. Замораживаем в течение 12 часов.

Если хотите шербет, то по формам не разливаем, а замораживаем все в одной кастрюльке, и потом периодически перемешиваем, когда замерзнет. Достаточно перемешать раза 2-3, в этих целях очень удобно использовать специальную ложку для мороженого.

В итоге выходит где-то 700 мл вкусного витаминного мороженого, а то и литр.
Стоимость - 70 руб. 



Традиционный домашний пломбир!

Пломбир получается вот как.

Вам нужно:
5 желтков - я купила яйца в Ашане, средней ценовой категории. Ну, 5 яиц - около 30 руб
0.5 литра сливок 35% жирности - я купила тоже средние, рублей за 65. 
1 стакан нежирных сливок. Наверно, имелось в виду 10%, но я взяла 20%, где-то на 15 руб.
1 стакан сахара, 15 рублей.
Ваниль - пакетик за 2 рубля.

Желтки, сахар и ваниль растираем вместе добела. Добавляем нежирные сливки. Ставим на средний огонь и нагреваем, но до кипения не доводим, а то получится омлет. Масса должна слегка загустеть. Снимаем с огня, охлаждаем и процеживаем в форму для замораживания, можно в кастрюльку. Ставим с холодильник и хорошо охлаждаем. Взбиваем жирные сливки до максимально густого состояния (но не до масла), перекладываем в кастрюльку с уже остывшей смесью из желтков и всего остального и тщательно перемешиваем. Но не агрессивно, а то взбитые сливки превратятся в невзбитые. Переливать или швырять сливки не рекомендую, лучше аккуратно переложить ложкой. Смешиваем и замораживаем. 

Ради науки я разделила смесь на несколько частей и добавила туда разные наполнители. Особенно вкусно получилось с какао-порошком, и не менее вкусно - с зеленым порошковым чаем (прямо вкус Японии какой-то! Ностальгия взяла за душу, вспомнились прогулки по Токио и Цукубе с рожком зеленочайного мороженого). 

В процессе замораживания я несколько раз перемешивала пломбир миксером, но это частично лишает его пышности. Получается плотное мороженое приятной консистенции. Единственное - довольно отчетливо чувствуется вкус желтков, если не добавлять наполнителей. Поэтому, добавляйте наполнители!

У меня получилось больше литра мороженого. Если у вас есть мороженица, то получится больше. Стоимость - 127 руб.

А к чему это я? А к тому, что самим и приятнее, и дешевле делать для себя вкусности. Желаю удачи, если решите попробовать!


Tuesday, July 16, 2013

Сделай сам

Многим известно, что почти больше всего на свете я люблю мороженое. Почему-то мне всегда что-то мешало попробовать научиться его готовить. И вот сегодня я, наконец, решила это сделать. И получилось!!! Мораль - пробуйте делать дела.


Хотите рецепт?

Thursday, July 4, 2013

Discipleship Training School 2013

Нет, не так все просто! Не так-то просто будет сбить с пути тех, кто действительно верит в свое предназначение, у кого есть идея и страсть. Это возможно, но не просто. Мы будем идти, пока не умрем.

Пару дней назад встречалась с человеком, который слегка потоптал мою веру. Но я и сама хороша. Я сама задала роковой вопрос. Правда ли, что наша группа была особенной? Правда, что только один из нас (как говорит статистика) не пойдет по тому пути, который он для себя увидел? Мне сказали, что все это чушь, что все мы одинаковые и бесталанные. И что мало у кого получится что-нибудь путное.

Но это не так! Наша группа была уникальной. Больше, чем просто особенной. Я верю в нас, ребята! Мы будем теми, кем должны стать. Мы будем создавать автономные населенные пункты, будем находить воду в пустынях, бороться с сиротством, будем помогать людям становиться нужными друг другу, будем учить и учиться, гореть и зажигать, вытирать слезы и плакать с плачущими. Если мир уже не вылечишь, это не значит, что ему нельзя помочь.


Yalla! Kadima!